Formazione sicurezza cameriere ai piani: le ore

Un cameriere ai piani deve completare 8 ore di formazione: 4 di formazione generale e 4 di formazione specifica. I servizi di alloggio rientrano nella classe di rischio basso, e l’aggiornamento è di 6 ore ogni 5 anni. La formazione va completata prima che il lavoratore inizi a lavorare, non dopo il periodo di prova.

Perché è rischio basso, anche se il lavoro è fisico

La classe di rischio non la decide l’azienda: dipende dal settore di appartenenza secondo l’Allegato IV dell’Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025. I servizi di alloggio — la divisione ATECO degli hotel e delle strutture ricettive — rientrano tra i settori a rischio basso.

Vale la pena dirlo chiaramente, perché il lavoro del cameriere ai piani è fisicamente impegnativo e la tentazione di collocarlo in una classe più alta è comprensibile. Ma la fatica non coincide con la classe di rischio ai fini della formazione: conta la divisione ATECO dell’attività. Questo non significa che i rischi siano pochi — significa che il minimo di legge è di 4 ore di specifica, da ampliare se il DVR lo richiede.

Le ore, nel dettaglio

• Formazione generale — 4 ore. Comune a tutti i lavoratori, è un credito formativo permanente: si fa una volta sola e non va ripetuta cambiando azienda.
• Formazione specifica — 4 ore. Legata ai rischi effettivi della mansione, si aggiorna nel tempo.

Il totale è 8 ore per un lavoratore alla prima esperienza. Chi ha già la formazione generale, documentata con l’attestato, completa solo le 4 ore di specifica.

Quali rischi copre la formazione specifica

È una delle mansioni in cui i rischi effettivi sono più numerosi di quanto la classe “bassa” lasci pensare. Tipicamente:

• movimentazione manuale dei carichi — carrelli, materassi, biancheria, spostamento di arredi;
• posture incongrue e movimenti ripetitivi nel rifacimento delle camere;
• agenti chimici — detergenti e sanificanti concentrati;
• rischio biologico — biancheria e rifiuti, con possibilità di punture accidentali da oggetti taglienti nascosti;
• scivolamenti su pavimenti bagnati, in bagno e nelle aree di servizio;
• lavoro in solitudine ai piani, con difficoltà di soccorso immediato.

Le durate sono minimi, non tetti

L’Accordo lo scrive esplicitamente: contenuti e durata sono subordinati all’esito della valutazione dei rischi e vanno intesi come minimi. Vista la concentrazione di rischi da movimentazione, chimici e biologici, è una delle mansioni in cui più spesso il DVR giustifica ore aggiuntive rispetto al minimo. La formazione erogata con durata non conforme al DVR è giuridicamente equivalente a formazione non fatta.

Ogni quanto si rinnova

La formazione specifica si aggiorna con 6 ore ogni 5 anni, indipendentemente dalla classe di rischio. Il conteggio parte dalla data sull’attestato, non dalla data di assunzione. La formazione generale non si aggiorna: è un credito permanente.

La formazione si può fare online?

Sì, per la parte teorica. Per la formazione specifica iniziale l’e-learning asincrono è ammesso solo per la classe di rischio basso — quella dei servizi di alloggio. Per la formazione di aggiornamento l’e-learning è ammesso per tutte le classi. Resta il fatto che, quando il DVR individua rischi che richiedono addestramento pratico — per esempio sull’uso corretto dei dispositivi di protezione o delle attrezzature — la parte di addestramento va fatta sul campo, non a distanza.

Se la cameriera ai piani coordina la squadra

La governante o capo-squadra che assegna le camere, verifica il lavoro e controlla il rispetto delle procedure è un preposto, e il ruolo si assume di fatto. In quel caso si aggiungono 12 ore di formazione da preposto, con aggiornamento di 6 ore ogni 2 anni.

Da dove iniziare

Per un lavoratore alla prima esperienza è disponibile la formazione obbligatoria per cameriere ai piani, che copre generale e specifica. Per chi ha già la formazione generale c’è la sola formazione specifica per cameriere ai piani. L’intera area dedicata a lavoratori e preposti è raccolta nella categoria corsi lavoratori e preposti; per il quadro completo degli obblighi aziendali il riferimento è l’hub sicurezza sul lavoro. Per capire come cambiano le ore al variare della classe di rischio, vedi la guida alla formazione specifica per rischio basso, medio e alto; se non sai da dove partire, il check-up sicurezza gratuito aiuta a individuare cosa serve alla tua azienda.