Formazione sicurezza addetto GDO: quante ore servono

Un addetto della grande distribuzione organizzata deve completare 8 ore di formazione: 4 di formazione generale e 4 di formazione specifica. Il commercio al dettaglio rientra nella classe di rischio basso, e l’aggiornamento è di 6 ore ogni 5 anni. Alcuni reparti, però, hanno rischi che il DVR può richiedere di coprire con ore aggiuntive.

Perché la GDO è rischio basso

La classe di rischio non la decide l’azienda: dipende dal settore di appartenenza secondo l’Allegato IV dell’Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025. Il commercio al dettaglio — la divisione ATECO di supermercati e ipermercati — è tra i settori a rischio basso.

La GDO, però, è fatta di mansioni diverse sotto lo stesso tetto: cassa, rifornimento scaffali, banco gastronomia, macelleria, magazzino. La classe di rischio dell’azienda è bassa, ma i rischi concreti cambiano da reparto a reparto — ed è questo che la formazione specifica deve tenere insieme.

Le ore, nel dettaglio

• Formazione generale — 4 ore. Comune a tutti i lavoratori, è un credito formativo permanente: si fa una volta sola e non va ripetuta cambiando azienda.
• Formazione specifica — 4 ore. Legata ai rischi effettivi della mansione, si aggiorna nel tempo.

Il totale è 8 ore per un lavoratore alla prima esperienza. Chi ha già la formazione generale, documentata con l’attestato, completa solo le 4 ore di specifica.

I rischi cambiano da reparto a reparto

È il motivo per cui la formazione dell’addetto GDO va calibrata sul reparto, non erogata identica per tutti. Tipicamente:

• Cassa: posture statiche e movimenti ripetitivi, uso del videoterminale, movimentazione di merce pesante, gestione del contante e rischio rapina;
• Scaffali e rifornimento: movimentazione manuale dei carichi, uso di scale e transpallet, caduta di materiali;
• Banco gastronomia e macelleria: attrezzature taglienti e affettatrici, celle frigorifere e microclima freddo, rischio biologico;
• Magazzino: mezzi in movimento e scaffalature (vedi anche gli obblighi specifici del magazziniere).

L’Accordo prevede che contenuti e durata siano minimi subordinati alla valutazione dei rischi: dove il reparto lo richiede, le ore aumentano. La formazione con durata non conforme al DVR equivale a formazione non fatta.

Attrezzature e abilitazioni a parte

Come per il magazzino, la formazione da lavoratore non abilita all’uso di attrezzature che richiedono un patentino. Chi guida il carrello elevatore per il rifornimento deve avere l’abilitazione specifica (di norma 12 ore, 8 di teoria e 4 di pratica, aggiornamento quinquennale di 4 ore pratiche): è un percorso distinto che si somma alle 8 ore da lavoratore.

Ogni quanto si rinnova

La formazione specifica si aggiorna con 6 ore ogni 5 anni, indipendentemente dalla classe di rischio. Il conteggio parte dalla data sull’attestato, non dalla data di assunzione. La formazione generale non si aggiorna: è un credito permanente.

La formazione si può fare online?

Sì, per la parte teorica. Per la formazione specifica iniziale l’e-learning asincrono è ammesso solo per la classe di rischio basso, quella del commercio al dettaglio. Per la formazione di aggiornamento l’e-learning è ammesso per tutte le classi. L’addestramento pratico su attrezzature e DPI, quando richiesto dal DVR, va svolto sul campo.

Preposti di reparto

Il capo-reparto o il responsabile di turno che coordina gli addetti e verifica il rispetto delle procedure è un preposto, e il ruolo si assume di fatto. Si aggiungono 12 ore di formazione da preposto, con aggiornamento di 6 ore ogni 2 anni. Nella GDO i preposti sono spesso molti e distribuiti sui reparti: individuarli tutti è un adempimento a sé, rafforzato dalla L. 215/2021.

Da dove iniziare

Per gli addetti a cassa e assistenza clienti è disponibile la formazione per addetti cassa e assistenza clienti della GDO. Per il banco e la gastronomia c’è la formazione per i lavoratori della GDO (gastronomia, macelleria, pescheria). L’intera area dedicata a lavoratori e preposti è raccolta nella categoria corsi lavoratori e preposti; per il quadro completo degli obblighi aziendali il riferimento è l’hub sicurezza sul lavoro. Per capire come cambiano le ore al variare della classe di rischio, vedi la guida alla formazione specifica per rischio basso, medio e alto; se non sai da dove partire, il check-up sicurezza gratuito aiuta a individuare cosa serve alla tua azienda.